INGRÉDIENTS ET MENU

Dans le restaurant Mikro Livadi les créations gastronomiques suivant le cycle de la nature sont faites des ingrédients qui changent selon les saisons. Les plats sont préparés avec des ingrédients de base excellents que nous cultivons nous-mêmes. On utilise exclusivement de l’huile d’olive crétoise bio qu’on achète chez des fournisseurs sélectionnés.

Ici vous n’allez pas trouver des recettes pleines d’imagination, mais vous allez surtout apprécier la qualité des ingrédients. L’huile d’olive est l’ingrédient principal de notre cuisine. Voilà quelques uns de nos plats typiques :

le moussaka, les feuilles de vigne et les fleurs de courgettes farcies au riz, les kaltsounia grillés (petits feuilletés à 10 types d’herbes ou au fromage de xinomizithra et zeste de citron), le veau aux aubergines au four, les frites avec de l’huile d’olive, les artichauts au vinaigre, le porc aux tomates séchées, les côtes de veau, le steak haché, l’omelette aux herbes “avronies” (pousses) et aux asperges sauvages, les escargots à la sauce tomate avec des courgettes, le galaktoboureko (dessert à base de semoule et de pâte filo) et les sfakianes pites (crêpes fourrées au fromage de chèvre frais arrosées de miel)

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