MATERIE PRIME E MENU

Al ristorante Mikro Livadi le creazioni gastronomiche seguono il ciclo della natura, di conseguenza, gli ingredienti e le combinazioni cambiano a seconda della stagione. La preparazione dei piatti viene effettuata con materie prime di ottima qualità, gran parte delle quali sono di nostra produzione. La concilazione delle materie prime viene fatta esclusivamente con olio d’oliva biologico cretese da fornitori scelti per antonomasia.

Qua non troverete delle ricette create con fantasia ma sicuramente approfondirete quello che significa ottima materia prima. L’elemento simbolo è l’olio d’oliva, protagonista nella nostra cucina. Alcuni nostri piatti caratteristici sono:

Il mussakas, le foglie di vite e di zucchine ripiene di riso cucinate in gastra (recipiente tradizionale per cucinare), kallitsounia alla griglia ripieni con 10 tipi di verdure diverse o con xinomizithra (formaggio) e scaglie di limone, vitello con melanzane al forno, patate fritte nell’olio d’oliva, carciofi sott’aceto, carne di maiale con pomodorini secchi, bistecca di vitello, hamburger alla griglia, fritatta con avronies (la verdura tamaro) e asparagi, lumache con salsa rossa e zucchine, galaktompoureko (dolce con pasta sfoglia, crema e sciroppo) e pita di Sfakia (torta salata con formaggio e miele).

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